在餐廳裝修設計時要以掌握顧客心理為出發點，要注重就餐環境的色彩配置，因為色彩最是可以影響顧客的心態。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的來說，餐廳裝修的色彩宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這樣搭配起來會給就餐環境帶來一縷青春、愉悅的氣息，同時這兩種色彩都有刺激食欲的功效，可以帶動餐廳的效益和形象。
我們在餐廳裝修過程中要注意顧客的生活習慣，了解顧客在餐廳就餐時的心理和需求，通過對這些信息的采集來完善餐廳設計，如常規餐廳的餐桌都是四人制的，有的則會時六人或八人制，很多經營者在選擇時沒有考慮到其中的緣由，而憑著喜好、感覺來確定的，沒有站在理性的角度來看問題。
餐廳過程中都會根據餐廳類型做有針對性的設計，類型的不同使得我們在設計時想要傳遞的情感也不相同，中餐廳裝修環境應傳遞一種包容、一種大氣、一種親切感，這些都是顧客對中餐廳裝修的要求。
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