能在沸騰的火鍋上夾出一塊毛肚放進嘴里
那是一天中最滿足的時刻了
而近年又有哪些崛起的幾個火鍋種類呢?
以下的有你吃過的嗎?讓我們來看看~
市井火鍋
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最近突然卷起風潮的市井火鍋
都是開在街道巷子中
對比起普通的麻辣火鍋更加親民
火鍋店的整體調色為綠和黃色
裝修簡單桌子也是物廉價美的木椅
擺設放的也是草編、海報等
有圓桌或者方桌的桌子分配
但是唯獨不變的都是一個風格的設計
使用的空間顏色搭配也為統一色調
街頭小巷子、開個幺店子、吃上一肚子、香你一輩子
每一家分店都具備相同的標志
存放菜的木架子、白色格子餐桌
綠色加白色的墻壁
還有黃色的椅子門框修飾
而最大的特點在于食物
只需要低價就可以吃到許多不同的菜式
這個就是市井火鍋之所以平民的因素
一人食火鍋
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用餐環境是每一個隔層隔開的小空間
師傅會把準備好的食物通過簾子傳遞
由于考慮到一人食的份量
鍋底和食材都會特意準備得小而精
而間隔還存在著許多的“機關”
如果不想一個人吃就可以將隔壁門簾折疊
這樣就達到兩人共同用餐的需求了
當一個人吃飯要走開時也可將“我沒吃完”的牌子立起
可以避免服務員收拾桌面的尷尬
甜品火鍋
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一般甜品的火鍋空間設計都比較日式
因為品類屬于下午茶
打造上就會讓顧客覺得放松、舒適即可
而簡潔的裝修風格也比較緊追ins潮流風
明亮的光線
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榻榻米座椅
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使用竹子的裝飾品
以及暖和的燈光打造
給人溫馨且有種日式風格的感覺
甜品火鍋的鍋底則是各種甜的醬料
抹茶、巧克力、芝士
將糕點或者水果放在鍋底里煮
就像澆了一層果醬一樣使其入味
如果以上的火鍋你都聽說過并且吃過
那這家專門吃鹵味的火鍋你肯定沒聽過
鹵味火鍋
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空間設計也屬于市井、平民風
與市井火鍋的風格有點相似
但是不同的是這家火鍋店居然有鹵味
將鹵好的鹵味倒進麻辣火鍋中
不知道是怎么樣的味道撞擊呢?
這樣新的出品讓人忍不住去嘗鮮
麻辣火鍋的市場已經很飽滿,如果要想開一家小店,除非具備很好的出品和其他的競爭對手區別開,用味道留住顧客。如果只是單純開一家火鍋店,想要引流顧客就需要制造一個賣點。
而以上的火鍋案例都是通過這種對店鋪的模式進行包裝,從而制造出與其他店不同的特點。就好像別人一說服務好的火鍋店,你就會第一時間想到海底撈一樣。一個創意賣點最突出的品牌,才能讓顧客留下深刻的印象。